測定(dìng)意義(yì)

蛋白質(zhì)含(hán)有(yǒu)三種(zhǒng)含硫(liú)氨基酸：甲(jiǎ)硫氨(ān)酸，胱(guāng)氨(ān)酸(suān)和Cys。其中(zhōng)，Cys是唯(wéi)一(yī)一種含有巰基(jī)的(dí)含硫(liú)氨(ān)基酸，從甲硫氨酸轉化(huà)而來，並(bìng)且可與(yǔ)胱氨(ān)酸(suān)互相轉化。Cys參與蛋白(bái)質二(èr)硫鍵的形成(chéng)，經常是蛋(dàn)白質(zhì)活性中心的組(zǔ)成(chéng)部分(fēn)，還(huán)可(kě)以(yǐ)為其它(tā)生理生(shēng)化(huà)反應提供(gōng)巰基。此(cǐ)外，Cys大(dà)量積聚(jù)在皮(pí)膚(fū)和粘膜(mó)表麵(miàn)，在(zài)角蛋(dàn)白(bái)生成中維持(chí)重要的(dí)巰基(jī)酶的活性(xìng)，並(bìng)且(qiě)補(bǔ)充(chōng)巰基(jī)，以維持皮膚的(dí)正常代(dài)謝，調(tiáo)節表皮最(zuì)下層的(dí)色(sè)素細胞(bāo)生成(chéng)的底層黑(hēi)色素。具有(yǒu)美(měi)白，解毒，改(gǎi)善(shàn)炎症(zhèng)和過(guò)敏性皮膚(fū)等作(zuò)用(yòng)。

Cys還原(yuán)磷鎢酸(suān)生成(chéng)鎢(wū)藍，在600nm處有吸(xī)收峰(fēng)；通(tōng)過600nm吸(xī)光(guāng)度，計(jì)算(suàn)Cys含量(liáng)。

低(dī)溫離(lí)心機(jī)，可調式(shì)移液槍，紫外分(fēn)光光(guāng)度(dù)計/酶標儀，微(wēi)量石(shí)英比(bǐ)色皿/96孔板(bǎn)，磷酸和蒸(zhēng)餾水(shuǐ)。