測定(dìng)意(yì)義

蔗(zhè)糖(táng)不(bù)僅是(shì)重要(yào)的光合產物(wù)，也是(shì)植物(wù)體(tǐ)內運(yùn)輸的主(zhǔ)要(yào)物質(zhì)，還(huán)是(shì)碳水化合物的貯存(cún)形式(shì)之一。SPS（EC 2.4.1.14）以(yǐ)果糖-6-磷酸(suān)為受體，形成(chéng)的(dí)蔗(zhè)糖(táng)磷(lín)酸(suān)在蔗(zhè)糖磷酸(suān)酶(méi)的(dí)作用(yòng)下(xià)形成蔗糖。一(yī)般把蔗糖(táng)磷(lín)酸酯合成(chéng)酶-蔗(zhè)糖(táng)磷(lín)酸酶係(xì)統看(kàn)作是蔗糖合成(chéng)的主要(yào)途徑。

蔗(zhè)糖磷酸合(hé)成(chéng)酶(méi)催化果糖-6-磷酸形成(chéng)蔗(zhè)糖(táng)磷酸，蔗(zhè)糖磷酸(suān)與間(jiān)苯二酚反應可(kě)呈(chéng)現顏色變化，在(zài)480nm下有(yǒu)特征(zhēng)吸收峰(fēng)，酶活(huó)力大小與顏(yán)色(sè)的深淺(qiǎn)成(chéng)正比。

可(kě)見分光光度計/酶標儀(yí)，水(shuǐ)浴鍋，離(lí)心機，移(yí)液器(qì)，微(wēi)量石(shí)英比色皿/96孔板(bǎn)，研缽，冰