測(cè)定意義

纖維(wéi)素是(shì)由(yóu)葡(pú)萄糖組成的(dí)大分(fēn)子多糖(táng)，通(tōng)常與半纖維素(sù)，果膠(jiāo)和木(mù)質(zhì)素結合(hé)在一(yī)起，是植(zhí)物(wù)細(xì)胞(bāo)壁的主要結(jié)構(gòu)成分(fēn)。纖維素(sù)是一(yī)種重(zhòng)要(yào)的(dí)膳(shàn)食纖維，是自然界中分(fēn)布(bù)最(zuì)廣(guǎng)，含(hán)量最多的一(yī)種多(duō)糖。

纖維(wéi)素(sù)為(wéi)β－葡萄糖(táng)殘基組成的多糖(táng)，在(zài)酸性(xìng)條(tiáo)件下加熱能分解成β－葡萄糖。β－葡(pú)萄糖在強酸作(zuò)用(yòng)下(xià)，可脫(tuō)水(shuǐ)生成β－糠(kāng)醛(quán)類化合物。β－糠(kāng)醛(quán)類化合物與蒽(ēn)酮(tóng)脫(tuō)水(shuǐ)縮(suō)合，生成糠醛(quán)衍生物。顏(yán)色(sè)的(dí)深淺可(kě)間接定(dìng)量測定纖維素含(hán)量。

可見分光(guāng)光(guāng)度(dù)計/酶(méi)標儀，水浴鍋(guō)，可調式移液器，微量石(shí)英(yīng)比(bǐ)色皿/96孔板(bǎn)，80％乙醇，丙(bǐng)酮，濃硫(liú)酸（不允許快(kuài)遞），研缽和蒸餾水(shuǐ)。