測(cè)定(dìng)意義

S-AI在(zài)pH 為4.5~5.0（酸(suān)性(xìng)）條件(jiàn)下(xià)催化蔗糖不(bù)可(kě)逆地分(fēn)解為(wéi)果糖和葡(pú)萄(táo)糖，是(shì)土壤微生(shēng)物蔗(zhè)糖(táng)代謝(xiè)關鍵(jiàn)酶(méi)之一。

S-AI催(cuī)化蔗(zhè)糖(táng)降(jiàng)解產生還原糖，進一(yī)步與3,5－二硝基水楊(yáng)酸反應，生(shēng)成棕紅色氨(ān)基化合物(wù)，在(zài)510nm有特征(zhēng)光(guāng)吸(xī)收(shōu)，在一定(dìng)範(fàn)圍內510nm光吸收(shōu)增加速(sù)率與(yǔ)AI活(huó)性成(chéng)正比。

可見分(fēn)光光(guāng)度計(jì)，台式(shì)離(lí)心(xīn)機，水(shuǐ)浴鍋，移(yí)液器，1mL玻璃比(bǐ)色皿，研(yán)缽(bō)，冰和(hé)蒸餾(liù)水(shuǐ)。