測定(dìng)意義

果(guǒ)膠是(shì)一(yī)類廣泛存(cún)在(zài)於植(zhí)物細胞壁的(dí)初(chū)生壁和細胞(bāo)中間片(piàn)層的雜(zá)多糖。半乳糖(táng)醛酸(suān)是果(guǒ)膠酸(suān)的組(zǔ)成單(dān)位，也是果(guǒ)膠的主(zhǔ)要成分，存(cún)在於(yú)植(zhí)物(wù)的(dí)粘(nián)液，樹(shù)膠(jiāo)和細菌(jūn)多(duō)糖中。

半乳糖(táng)醛酸(suān)在70℃下(xià)與濃(nóng)硫酸反(fǎn)應生(shēng)成(chéng)5-甲酰基(jī)-2-呋(fū)喃甲酸(suān)，5-甲(jiǎ)酰基(jī)-2-呋(fū)喃甲酸(suān)與3,5-二(èr)甲(jiǎ)基苯酚(fēn)反(fǎn)應(yīng)產生(shēng)有(yǒu)色(sè)物(wù)質，在450nm下(xià)有最大(dà)吸(xī)光值。

天(tiān)平(píng)，低溫離心機，酶(méi)標儀(yí)，96孔板，恒(héng)溫(wēn)水(shuǐ)浴鍋(guō)，硫酸(suān)，蒸餾水。