測(cè)定意義

蔗(zhè)糖(táng)是(shì)源(yuán)（葉片等）光合產物向(xiàng)“庫(kù)”器(qì)官運(yùn)輸的主(zhǔ)要形態(tài)。蔗(zhè)糖(táng)合(hé)成酶(méi)（Sucrose Synthase, EC 2.4.1.13）是雙向反應(yīng)酶，既可催(cuī)化蔗糖(táng)合(hé)成又(yòu)可(kě)催化(huà)蔗糖分解(jiě)，是(shì)蔗糖(táng)代(dài)謝的關鍵(jiàn)酶之(zhī)一。研究其(qí)合(hé)成(chéng)方(fāng)向SS-Ⅱ的活性對於植物(wù)蔗糖合(hé)成(chéng)具(jù)有(yǒu)重要(yào)意義(yì)。

SS-Ⅱ催化(huà)遊(yóu)離(lí)果糖與葡(pú)萄(táo)糖(táng)供體UDPG反(fǎn)應生成蔗糖(táng)，蔗糖與(yǔ)間苯二(èr)酚(fēn)反應(yīng)可呈現(xiàn)顏色(sè)變(biàn)化(huà)，在(zài)480nm下(xià)有特征(zhēng)吸(xī)收(shōu)峰，酶活力大(dà)小與顏(yán)色的深(shēn)淺成正(zhèng)比(bǐ)。

可(kě)見(jiàn)分(fēn)光光度計/酶標(biāo)儀(yí)，水浴鍋，離(lí)心(xīn)機，移液(yè)器，微量石英比(bǐ)色皿/96孔板(bǎn)，研缽，冰(bīng)