測(cè)定意(yì)義(yì)

α-GAL (EC 3.2.1.22)廣(guǎng)泛存(cún)在於動物，植(zhí)物(wù)，微(wēi)生物和培養細胞中
，能專(zhuān)一地(dì)催(cuī)化(huà)α半乳糖苷鍵的水解
，主(zhǔ)要參與棉(mián)子糖(táng)，水(shuǐ)蘇(sū)糖(táng)，蜜二糖(táng)和半乳(rǔ)甘露聚(jù)糖等(děng)半乳(rǔ)糖苷(gān)的降解
。α-GAL對(duì)於(yú)植物種子的(dí)萌發至(zhì)關(guān)重要(yào)
，種子萌(méng)發初期(qī)
，其催化(huà)產生的D-半(bàn)乳(rǔ)糖通過糖酵(jiào)解(jiě)途(tú)徑(jìng)迅(xùn)速(sù)轉化(huà)和(hé)消耗
，為種(zhǒng)子的萌發提供(gōng)最初的能量(liáng)來源(yuán)
，後期(qī)則主(zhǔ)要參與細胞(bāo)壁(bì)儲藏(cáng)多糖(táng)水解(jiě)
。

α-GAL分(fēn)解(jiě)對-硝(xiāo)基(jī)苯(běn)-α-D-吡喃(nán)半(bàn)乳糖苷生(shēng)成對-硝基(jī)苯酚(fēn)
，後者(zhě)在(zài)400nm有最大(dà)吸收峰(fēng)
，通(tōng)過(guò)測(cè)定吸光值升高速(sù)率來計算α-GAL活性(xìng)
。

可(kě)見(jiàn)分(fēn)光光度計，台式離心機(jī)，水浴(yù)鍋，可調式(shì)移(yí)液器，1mL玻璃(lí)比色皿(mǐn)，研(yán)缽(bō)，冰和蒸(zhēng)餾水(shuǐ)
。